Siapa yang tak kenal makanan manis yang satu ini. Bentuk yang bulat dengan teksturnya yang kenyal nan lembut. Kolak biji salak tepung ketan adalah salah satu makanan tradisional Indonesia yang populer, terutama di bulan puasa Ramadan.
Makanan ini terbuat dari biji salak yang diberi lapisan tepung ketan dan direbus dalam santan gula merah yang kental dan lezat. Inilah resep lengkap dan cara membuat kolak biji salak tepung ketan yang enak dan mudah.
Bahan Yang Dibutuhkan
Berikut ini beberapa bahan yang diperlukan untuk membuat kolak biji salak tepung ketan yang enak:
- 250 gram biji salak
- 150 gram tepung ketan
- 300 ml santan kental
- 200 gram gula merah
- 2 lembar daun pandan
- 2 gelas air
Cara Membuat Kolak Biji Salak Tepung Ketan Super Lembut dan Kenyal
Berikut langkah-langkah yang perlu diperhatikan ketika membuat kolak biji salak tepung ketan:
- Siapkan biji salak dan kupas kulitnya. Cuci bersih dan tiriskan.
- Ambil tepung ketan dan tambahkan sedikit air. Aduk hingga menjadi adonan yang cukup kalis.
- Ambil sejumput adonan ketan dan lapisi biji salak yang sudah dikupas dengan tepung ketan. Ulangi hingga seluruh biji salak terlapisi ketan.
- Siapkan panci dan masukkan santan, gula merah, dan daun pandan. Aduk hingga gula merah larut dalam santan.
- Tambahkan air dan masak santan hingga mendidih. Masukkan biji salak dan aduk perlahan. Masak hingga biji salak empuk dan santan mengental.
- Setelah matang, angkat dan tuang ke dalam mangkuk saji. Kolak biji salak tepung ketan siap dinikmati.
Kolak biji salak tepung ketan ini dapat disajikan dalam keadaan panas atau dingin. Untuk variasi, dapat ditambahkan topping potongan pisang atau ubi jalar sesuai selera. Rasanya yang manis dan lezat cocok untuk dijadikan hidangan berbuka puasa atau sebagai camilan di siang hari.
Dalam penyajiannya, kolak biji salak tepung ketan dapat dihidangkan dalam mangkuk kecil atau dalam wadah besar untuk disantap bersama keluarga atau teman-teman. Selain itu, makanan ini juga cocok dijual sebagai camilan atau oleh-oleh khas Indonesia.
Dengan resep yang mudah dan bahan yang mudah ditemukan, kolak biji salak tepung ketan dapat menjadi pilihan yang tepat untuk dinikmati di bulan Ramadan atau kapan saja.
Manfaat Kesehatan Mengkonsumsi Kolak Biji Salak Tepung Ketan
Kolak biji salak tepung ketan adalah salah satu jenis kolak yang sering menjadi pilihan favorit untuk dikonsumsi oleh masyarakat Indonesia, terutama saat bulan Ramadan datang.
Kolak ini terbuat dari biji salak yang dibentuk bulat dan dilapisi dengan tepung ketan, kemudian dimasak dengan kuah santan dan gula merah. Selain rasanya yang enak, kolak biji salak tepung ketan juga memiliki manfaat kesehatan yang baik untuk tubuh.
Salah satu manfaat utama kolak biji salak tepung ketan adalah sumber energi. Tepung ketan yang terkandung dalam kolak biji salak mengandung karbohidrat kompleks yang dapat memberikan energi yang tahan lama.
Dengan mengonsumsi kolak biji salak tepung ketan sebagai camilan saat berbuka puasa atau sahur, tubuh akan memiliki energi yang cukup untuk melakukan aktivitas sehari-hari.
Selain itu, biji salak yang terkandung dalam kolak ini juga kaya akan serat. Serat adalah salah satu nutrisi penting yang dibutuhkan oleh tubuh untuk menjaga kesehatan pencernaan dan mencegah sembelit. Dengan mengonsumsi kolak biji salak tepung ketan, tubuh akan mendapatkan asupan serat yang cukup.
Kolak biji salak tepung ketan juga mengandung vitamin dan mineral yang baik untuk kesehatan. Tepung ketan yang digunakan sebagai lapisan biji salak mengandung vitamin B kompleks dan mineral seperti fosfor, magnesium, dan mangan. Sedangkan kuah santan yang digunakan sebagai bahan dasar kolak mengandung vitamin E dan lemak sehat yang baik untuk tubuh.
Di sisi lain, kolak biji salak tepung ketan juga dapat membantu menjaga kesehatan jantung. Gula merah yang digunakan sebagai pemanis dalam kolak ini mengandung antioksidan alami yang dapat membantu mengurangi risiko terjadinya penyakit jantung dan meningkatkan kesehatan pembuluh darah.
Namun peru diperhatikan, sebaiknya mengonsumsi kolak biji salak tepung ketan dengan jumlah yang terbatas karena gula merah yang digunakan dapat meningkatkan kadar gula darah.
Dalam kesimpulannya, kolak biji salak tepung ketan tidak hanya lezat untuk dijadikan camilan saat berbuka puasa atau sahur, tetapi juga memiliki manfaat kesehatan yang baik bagi tubuh.
Dengan mengonsumsi kolak biji salak tepung ketan secara teratur, tubuh akan mendapatkan asupan nutrisi yang cukup dan menjaga kesehatan tubuh secara keseluruhan.
Namun, seperti halnya makanan manapun, sebaiknya mengonsumsi kolak biji salak tepung ketan dengan jumlah yang seimbang dan tidak berlebihan. Selamat mencoba membuat Kolak Biji Salak Tepung Ketan ya!